Алкоголь раскрепощает - это известно всем и вне сомнений. А значит, раскрепощает эмоциональную сферу восприятия - это уже логично выходит с первого предложения. Таким образом, музыка воспринимается более эмоционально, может даже, более глубоко в каких-то ньюансах.
Но конечно не надо нажираться до поросячьего визга. И не воспринимать спиртное априори как что-то обязательно хроническое И это не значит, что говоря "музыка" подразумеваем "стопочка" - и т.д. по Маяковскому Иногда бывает настрой души.
Кстати, я тоже иногда люблю слушать музыку в состоянии подшофе. А еще лучше - видео.
Но - не симфоническую - а одного исполнителя, желательно фортепианный концерт и т.п.

Но лично моя точка зрения такова, что нет какой-то существенной связи между тем и другим.

Хотя если подумать... Правильное употребление алкоголя требует наличия определенной культуры. Чтобы человек мог слушать классическую музыку, он также должен иметь какой-то уровень музыкальной культуры. Но поскольку сегодня в массах культура сдает свои позиции, то наблюдаем вместо бокала вина и классической музыки повальное опивство водкой или пивом под попсу, всякий там трэш, а в худшем случае шансон.

Так что, может быть, какая-то связь и есть. Культурная связь, что ли.

С другой стороны, восприятие конкретной музыки, как и её написание, зависит от настроения. Алкоголь сильно влияет на настроение, опять же индивидуально по-разному, и может как способствовать, так и мешать. Так что... конкретно, только опыт, сын ошибок трудных, может помочь разрешить поставленную здесь проблему.

Приезжает журналист в один горный аул где живет столетний старик, чтобы узнать секрет его долголетия.
Спрашивает: Скажите, пожалуйста, как Вам удалось дожить до таких лет?
Старик отвечает: Ну... ел свежие овощи, мяса не ел, не употреблял алкоголь, по женщинам не бегал, денег не копил, итд...
Журналист послушал, собрался уходить, и вдруг слышит шум и крики из соседней комнаты. Спрашивает старика: а что это там?
Старик отвечает: Ааа... это мой старший брат - он алкоголик, бабник и картежник.